manikurshizza (manikurshizza) wrote,
manikurshizza
manikurshizza

Шоколадно-банановый кекс

Оригинал взят у silverina1 в Шоколадно-банановый кекс
Ах, какой же это чудесный кекс! Он теперь у меня в любимчиках наравне с шоколадно-банановыми маффинами )) Мегашоколадно и очень бананово )))
Если любите подобную выпечку, обязательно приготовьте!

Шоколадно-банановый кекс


Ингредиенты:

100 г горького шоколада, 3 небольших спелых банана, 150 г размягченного сливочного масла, 1 стакан коричневого сахара, 3 больших яйца, 150 г муки, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. с верхом какао-порошка, щепотка соли, 50 г шоколадных капель или 50-75 г горького шоколада, порубленного на кусочки

Приготовление:

Растопить шоколад (я делаю это в микроволновке).
Бананы очистить и размять вилкой в пюре. Если вам по вкусу более однородное пюре, то воспользуйтесь блендером.

Размягченное сливочное масло и сахар взбить миксером в однородную массу.
Затем по одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая.
Добавить к массе растопленный шоколад и как следует перемешать.

В отдельной миске соединить просеянную муку, разрыхлитель, какао-порошок и соль.

В три-четыре приема добавить муку и перемешать до однородности. Я делаю это ложкой. Если будете пользоваться миксером, то делайте это на минимальной скорости.
В тесто добавить банановое пюре и быстро, но аккуратно перемешать.
Затем всыпать шоколадные капли или нарубленный шоколад и снова быстро перемешать приема. Остерегайтесь излишнего перемешивания.

Готовое тесто выложить застеленную пергаментом форму для кекса (кирпичиком), поставить в разогретую до 180° духовку.
Выпекать примерно 30-40 минут. Готовность кекса проверять с помощью зубочистки, которая должна быть не сухой, а с налипшими крошками. Не пересушите кекс!

Готовый кекс вынуть из духовки и остудить.
Хранить в холодильнике, вынимая за 15-20 минут до подачи.

Шоколадно-банановый кекс


Шоколадно-банановый кекс


За рецепт благодарю чудесного кондитера Сонечку buxgalter_sofi! Оригинал рецепта можно посмотреть здесь.


Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments